Khác với cải thảo, su hào “đặc ruột” hơn nên khi muối sẽ ít bị mất nước, vì thế hương vị được giữ trọn vẹn nhất. Khi ăn 1 miếng kim chi su hào bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt đặc trưng rất khác biệt.
“Ngọt” là đặc tính của kim chi su hào
Nhờ tính “đặc ruột” nên su hào có thời gian muối lâu hơn kim chi cải thảo giúp bạn sử dụng được lâu hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị: Su hào, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hành lá, hành tây, tỏi, gừng, ớt bột Hàn Quốc.
Cách làm kim chi su hào:
Bước 1: Su hào gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu rồi đem ướp muối trong 15 phút. Sau đó vớt ra xả mặn rồi để ráo.
Bước 2: Hành lá làm sạch, xắt nhỏ.
Bước 3: Tỏi, hành, gừng lột vỏ. Sau đó rửa sạch rồi xay nhuyễn.
Bước 4: Cho hỗn hợp tỏi, hành, gừng đã xay cùng với su hào, hành lá vào thau. Sau đó nêm nếm các loại gia vị muối, đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột Hàn Quốc sao cho vừa ăn. Trộn đều tất cả rồi cho vào hũ ủ trong 36 giờ là ăn được.
Chúc các bạn thành công.
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
