Gía trị dinh dưỡng: Lá mè hàn quốc giàu sắt, caxi, phốt pho, kali, vitamin A, B2 là siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Lá mè Hàn Quốc (25g) khoảng 12-16 lá
- Hạt giống lá mè hàn quốc rất giàu axi alpha linolenic và axit béo omega 3 và 6. Nó có hương vị đăng trưng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Hàn Quốc, thường được dùng và chế biết trong các món chiên hoặc xào, làm nước sốt. Hoặc là một trong những thành phần bí mật của kem vani và caramel muối được tạo ra bởi soignes tại Seoul.
- Lá mè hàn quốc mặc dù có cấu trúc tương tự như húng quế, thuộc họ Bạc Hà. Lá trên có màu mùi thơm rõ rệt của húng quế và có một chút hương vị cây hồi nhưng ít cay hơn. Lá mè hàn quốc có chất dẫn xuất aldehyd là một chất làm ngọt mạnh mẽ được gọi là perillartine, ngọt gấp hơn 2000 lần với sucrose. Trong y học Trung Quốc lá và hạt của lá mè hàn quốc có sức mạnh để cân bằng lại khí công.
- Lá mè hàn quốc được chà xát trên da giúp đuổi muỗi và côn trùng. Bởi các loại côn trùng và muỗi rất sợ mùi thơm này.
- Hạt lá mè hàn quốc còn được sử dụng để sản xuất dầu, hạt giống lá mè hàn quốc rang là một trong những thành phần tiêu biểu của Hàn Quốc. Khi được tán nhỏ như bột nó trở thành deulkkae-garu để thêm vào món súp và hầm hoặc kem. Ở Nepal và một số khu vực Ấn Độ, hạt lá mè hàn quốc còn được rang, nghiền và trộn với muối, ớt và cà chua để làm nước sốt.
- Lá mè hàn quốc khô được tán thành bột trộn với vỏ cam quýt khô, cam thảo đây là một loại phương thuốc cho bệnh nhân cảm lạnh hoặc rối loạn tiêu hóa thông thường.
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
